0 से 3 साल तक, आप अपने शिशु में हर तरह का विकास देखेंगे। अपने बच्चे के विकास के लिए पांच प्रमुख खनिज पदार्थ, जिनका इस्तेमाल बेहद जरूरी है।
आज मैं उन खनिज पदार्थों के बारे में बात करना चाहूँगी, जिनकी आपके बच्चे की विकास क्षमता बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका होती है- कैल्शियम, लोह (iron), जस्ता (zinc), मैग्नीशियम, और बोरोन। बच्चे के सम्पूर्ण विकास के लिए, उसका आहार इन पांच खनिजों से युक्त और संतुलित होना चाहिए, जिससे बच्चे को यह पांच प्रमुख खनिज पदार्थ सही मात्रा में मिलें।
कैल्शियम (calcium) – हड्डियों के विकास के लिए उपयोगी
कैल्शियम बच्चों के खनिजीकरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पहले तीन वर्षो के दौरान, बच्चे की ऊंचाई बढ़ती है। इसलिए कैल्शियम बच्चे की हड्डियों के विकास के लिए अत्यावश्यक है।
जब तक बच्चे को कैल्शियम माँ के दूध से मिलता है, तब तक तो कोई समस्या नहीं है। उसके बाद, हर दिन 500 मिलीलीटर दूध के सेवन से ही कैल्शियम की इस जरूरत को पूरा किया जा सकता है।
अगर आपके बच्चे को दूध से किसी किस्म की एलर्जी है या वह दूध पसंद नहीं करता तो आप उसे पनीर दे सकते है। मगर याद रहें, हमेशा कठिन आटे से बने हुए पनीर का इस्तेमाल करें, क्योंकि इस प्रकार के पनीर में कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है।
कृपया बच्चों को दूध से बने पदार्थ देने पर रोक ना लगाएं, क्योंकि ऐसा करने से बच्चे के विकास में कमी आ सकती है।
लोह (iron) – त्वचा की रंगत बढ़ाने के लिए उपयोगी
लोह (iron) एक अनिवार्य तत्व है क्योंकि यह कोशिकाओं में ऑक्सीजन के परिवहन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। बच्चे के तेजी से विकास के लिए, उसके आहार में लोह का बड़ी मात्रा में प्रयोग करना चाहिए। लोहे की कमी का खतरा बहुत ज्यादा होता है और औसतन, 3 साल तक के हर तीसरे बच्चे को इस कमी का सामना करना पड़ता है।
लोहे की कमी का अंदाज़ा बच्चे की ज़ुबान या होंठों को देखकर लगाया जा सकता और इसका इलाज खुराक (सप्लीमेंट्स) के द्वारा किया जा सकता है। लेकिन शिशुओं के मामलें में, बिना बाल रोग विशेषज्ञ की सलाह के शिशुओं को किसी भी प्रकार का खुराक ना दें। यहाँ तक कि हल्की सी अधिक मात्रा भी उनके लिए हानिकारक हो सकती है।
खुराक के अलावा लोह (iron), मांस, अंडे का पीला भाग, और गहरे हरे रंग की सब्जियों में पाया जा सकता है।
जस्ता (zinc) – प्रतिरक्षा प्रणाली बढ़ाता है
जस्ता सिर्फ बच्चे के शरीर और दिमाग का विकास नहीं करता, बल्कि उसकी प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बढ़ाता है। जस्ते के अभाव के कारण, बच्चे के विकास में बाधा आ सकती है और प्रतिरक्षा संबंधी समस्या पैदा हो सकती है, जिससे बच्चा संक्रमणों का शिकार बन सकता है।
मांस, अंडे की जर्दी, मछली, दुघ से बने पदार्थ और परिपक्व अनाज जैसे पदार्थों से आपको जस्ता मिल सकता है।
मैग्नीशियम- दिल के लिए
मैग्नीशियम बच्चे के शरीर के लिए मूलभूत तत्व होता है। यह कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम और मांसपेशियों के नियामक (regulator) के रूप में कार्य करता है। इसके अलावा, यह हड्डियों पर कैल्शियम के निर्धारण को बढ़ावा देता है।
परिपक्व अनाज, सूखी सब्जियां (18 महीने पुरे होने के पहले ना खिलाये), चॉकलेट, और विशिष्ट प्रकार के दूध से बने पदार्थ मैग्नीशियम के अच्छे स्त्रोत हैं।
बोरोन (boron) – विटामिन डी की मात्रा को संतुलित रखने के लिए
बच्चे के परिपूर्ण विकास के लिए आपको बोरोन की अनिवार्यता को अनदेखा नहीं करना चाहिए, क्योंकि बोरोन विटामिन डी की मात्रा को बच्चे के शरीर में संतुलित रखने में सहायता करता है।
बादाम, ब्रॉकोली, खुबानी, फलियां और सेब जैसे पदार्थों में आपको बोरोन मिल सकता है। यह आपके बच्चे के लिए सर्वोत्तम होगा यदि आप अपने बच्चे के आहार में बोरान वाले खाद्य पदार्थ ज्यादा से ज्यादा शामिल करें।
खनिज पदार्थो के अतिरिक्त, आपको बच्चे के भोजन में ऐसे खाद्य पदार्थ भी शामिल होने चाहिए जो ए, बी, सी, डी, इ, और के जैसे विटामिनों से भरपूर हो। मेरे आगामी लेख में मैं आपको इन विटामिनों के लाभ और यह कहाँ से प्राप्त किए जा सकते है इनके बारे में बात करुँगी।
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